Gefüllte Eier mit Avocadocreme
Zutaten: 6-8 Bio-Eier1 reife Avocado1 gehäufter EL JoghurtSaft einer halben Zitrone4-6 Spritzer grüner Tabasco (roter geht auch)Messerspitze SalzMesserspitze Cumin (Kreuzkümmel)Koriander oder glatte Petersilie Zubereitung: Die Eier hart kochen (10 Minuten),…
Schafskäse auf Gemüsebett
(Low Carb, Low Fat) Zutaten: 1 Packung Schafskäse, Feta o.ä. (fettarm, ca. 9% Fett, ca. 150-200g)1 m.-große Zwiebel(n)400 g Tomate(n)1 m.-große Zucchini1 m.-große Paprikaschote(n)Kräuter, (Thymian, Rosmarin oder nach Bedarf)Gemüsebrühe, fettarm…
Paniertes Hähnchenbrustschnitzel
Zutaten: 125 Gramm Hähnchenbrust oder größer35-45 Gramm Haferflocken1 EL Olivenöl (oder Leinöl)1 Ei Zubereitung: Hähnchenbrust im Schmetterlingsschnitt zu einem Schnitzel formen (ggf mit Frischhaltefolie und einem Hammer zurechtkloppen oder gleich…
Thunfisch Ceviche
Zutaten für 2 Personen als Vorspeise oder Zwischengericht: 200g Gelbflossen-Thunfischfilet (Sushi-Qualität), in circa 1×1 Zentimeter dicke Würfel geschnitten1 Avocado halbiert, entsteint und das Fruchtfleisch vergleichbar gewürfelt1 kleine rote Zwiebel, geschält…
Getrüffeltes Parmesanschaumsüppchen
Zutaten für 2 Personen als kleine festliche Vorsuppe: 1 kleine weiße Zwiebel, geschält und fein gehackt1 kleine Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt2 EL Olivenöl extra vergine400ml Gemüsebrühe1 gehäufter EL Schmand100g…